BAKLAVE

 

½ kg vlečenega testa ( posebej za baklave ga prodajajo na tržnici v Zagrebu, drugače pa je za silo dober tudi iz trgovine za zavitek

½ kg orehov

1 maslo, malo olja

1 limona

1 rumenjak

1 kg sladkorja

 

Orehe debelejse zmelji, dodaj 8 žlic sladkorja, ostalo je za sirup

Rumenjak, mali kos masla, in malo moke zamesi v trdo testo in naredi kašo

Maslo raztopi in dodaj malo olja

Polagaj izmenično testo in orehe. Vsako plast je potrebno pomastiti, vmes razporedi kašo.

Prva in zadnja plast 2x testo.

Speci, da porumeni testo ( cca 15 min na 200 st.C

Nato še suši 1 uro ma 100 do 150 st.C.

 

Sirup:

Sladkor daj v posodo in prilij vode za en prst nad sladkorjem. V sirup razreži limono.

S tem polij pečene baklave.