Orehova potica

Testo:

60 dag moke; 3 dag kvasa; 2dl mleka;: 14 dag masla; 14 dag sladkorja; 4 rumenjake; sol; 1 vanili sladkor ; maščoba za model.

Nadev:

40 dag orehov , 2 do 3 dl mleka ali sladke smetane, sladkor po okusu , 1-2 žlici ruma, sneg iz beljakov .

Žlico moke,  malo mleka, žlico sladkorja in zdrobljen kvas zmešamo in počakamo , da se dvigne.Iz vseh sestavin in kvasa zamesimo testo kot za kekse, ga takoj razvaljamo, namažemo z nadevom,

 Zavijemo in denemo v pomaščen  model ali pekač.

Pustimo čez noč da vzhaja in ga pokrijemo s servetom.  Zjutraj potico namažemo z jajcem in spečemo v srednje ogreti pečici. Nekaj časa jo postimo kar v modelu , nato jo zvrnemo na desko in potresemo z sladkorjem.

Nadev:

Zmlete orehe poparimo z mlekom ali smetano , paziti moramo da tekočine ni preveč, dodamo rum, sladkor in nazadnje se trd sneg. Rahlo vse skupaj zmešamo in namažemo.