Meso narežemo na nekoliko debelejše zrezke in jih rahlo potolčemo po obeh straneh. V lončku zmešamo jogurt, olje, česen, sol, poper in sojino omako ter marinado polijemo po zrezkih. V njej naj stojijo 24 ur. Vmes jih enkrat obrnemo. Nato jih na hitro spečemo, pri tem pa še enkrat premažemo z marinado.
Namesto na mreži lahko spečemo zrezke v ponvi brez maščobe v mikrovalovni pečici. Vsak zrezek pečemo 2 minuti pri visoki temperaturi, celoten čas pa je odvisen od števila zrezkov. Posodo pustimo pokrito še 5 minut.
