Tatarski biftek

 

Ključne besede: narezek, meso

Obrok: večerja, narezek

Dežela: Rusija

Zahtevnost: preprosto

Poleg postrežemo:

maslo

popečen kruh

Za število oseb: 8

Sestavine:

čebula (1)

česen (3 stroki)

peteršilj

feferoni

poper

goveje meso (75 dag)

jajca (1)

gorčica

majoneza

mleta paprika

sol

Čas priprave: 20 minut

Čas kuhanja: 2 uri

 

 

Priprava:

Drobno sesekljamo čebulo, česen, peteršilj in približno 10 feferonov ter vse skupaj dobro zmešamo.

Meso, ki mora biti zelo mehko, brez žilic in odvečne maščobe prav tako drobno seskljamo, mu primešamo 3 žlice gorčice in prav toliko majoneze, žlico paprike in jajce ter po okusu solimo ter popramo. Nato dodamo še prej pripravljeno čebulo in česen. Vse skupaj dobro premešamo.

Vse skupaj pustimo stati kakšni dve uri v hladilniku v pokriti posodi. Ob bifteku postrežemo s toplim popečenim kruhom in maslom.

Opombe:

Najboljši biftek pripravimo, če ga naredimo iz pljučne pečenke. Seveda pa je skrivnost tudi v pravem razmerju dišav, ki ga lahko v receptu primerno spremenimo