Korenček skuhamo do mehkega (10 minut), nato ga precedimo. Sladkor in rumenjake penasto umešamo, dodamo maslo, smetano in korenček.
Prvi kos listnatega testa razvaljamo malo večje kot je posoda za puding, izrežemo velikost dna, nato s pomočjo vode zalepimo še robove okoli posode in jo napolnimo z nadevom. Pokrijemo z drugim kosom razvaljanega listnatega testa, ki ga lahko okrasimo z ostanki testa (trakovi, rožice..). Robove zlepimo. Namažemo z razžvrkljanim jajcem. V sredino pudinga naredimo večjo luknjo (velikost ročaja kuhalnice), da lahko para izpareva.
Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah v naprej ogreti pečici, nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še pol ure.
